VARIEDADE: Syrah

ORIGEM: Valle Central Chile

POTENCIAL DE GUARDA: 5 anos

SISTEMA DE CONDUÇÃO: Espaldeira

SOLO: Profundo e rochoso com textura franco-arenosa

CLIMA: Temperado quente com um regime mediterrâneo de chivas e ampla variação entre temperaturas diurnas e noturnas

COLHEITA: Colheita manual e mecanizada, durante a metade de março

VINIFICAÇÃO: Maceração de duas semanas, extração suave e temperatura entre 26 e 28°C

GUARDA: Por três meses o vinho é mantido sobre suas borras finas em contato com carvalho francês. Em seguida, continua em tanques de aço inoxidável até ser engarrafado

HARMONIZAÇÃO

Carnes vermelhas, pernil de cordeiro, suíno e caças.

Temperatura ideal de serviço entre 14 e 16°C.

VISUAL

Cor vermelha profunda.

AROMAS

Notas a amora, cedro, pimenta preta e torrefação.

PALADAR

Taninos suaves, paladar suculento com abundante fruta vermelha e negra.